Ποικιλία : Ξινόμαυρο
Μία διαφορετική και άκρως γοητευτική έκφραση του Ξινόμαυρου όπου το μεγαλύτερο μέρος ζυμώνει με τις ιθαγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και το υπόλοιπο σε ανοιχτά βαρέλια, ενώ μετά την ανάμιξη ωριμάζει για αρκετούς μήνες σε αμφορείς. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες σε Νάουσα, Αμύνταιο και Ραψάνη. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Η γεύση του είναι κομψή με βάθος φρούτου, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση.
Παλαίωση : 2-3 χρόνια
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.